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日照绿茶品质决定因素 日照绿茶山头化的必要

发布日期:2018-11-09    浏览次数:
 
影响一杯日照绿茶品质优劣的因素有很多,比如日照绿茶鲜叶的品质,茶叶的采摘季节,鲜叶的采摘标准,以及炒制工艺,储藏方法等等,在这之中鲜叶的品质自然是日照绿茶品质的决定因素,茶源好茶才好。
光照,土壤,灌溉,空气湿度等因素都是影响一款茶品质的重要因素,在日照绿茶种植区域每块茶园的日照绿茶口感都会有差别,甚至相隔不远的两块茶园生长的日照绿茶品质相差会非常悬殊,这种情况在茶农与茶叶收购商心中都是非常清楚的,但是到市场后这方面并没有引起足够的重视。在日照绿茶产地的东港区,岚山区,莒县以及五莲县每个地方的茶叶都有自己不同的特点,甚至仅仅是日照绿茶岚山产区的不同山头口感都会有明显的区别。如果不将不同特点的鲜叶区分,那么炒至出来的茶叶可能就会无任何的独特性可言。
人们在购买普洱茶的时候都会关注是出自哪个“山头”,正是因为每个山头的光照,土壤,水源以及空气湿度都会有差别,茶叶本来就是吸天地精华而生,因此这些差别自然会让不同山头的茶叶有着不同的口感。日照绿茶虽然南茶北引仅仅几十年的时间,已经孕育出了独特的口感和茶香,但是如果日照绿茶想长远发展的话必须精益求精。

当下一些茶厂对于鲜叶的收购太随意,只是在茶叶市场蹲点,关于茶叶的收购价格一般只是按照鲜叶的采摘等级定价,对于鲜叶的来源,品质没有做到最大限度的溢价。这样虽然炒出来的茶叶味道口感“稳”,但是丝毫没有任何的独特性,可能随便找几个茶厂同一天的成品茶味道都没有太大的区别,这就造成了后期的价格竞争。因为这样出来的成品茶除了价格竞争没有其他的对比性。
日照绿茶“山头”区分化可以将每个地方的日照绿茶特点发挥到极致,在这样的环境下可以充分展现出高品质茶叶的附加价值,更可以推动茶农提高茶叶种植技术的积极性。对于日照绿茶无公害种植也有着很好的推动作用。因此日照绿茶发展到当下,引入“山头”论是很有必要的。
近年来很多日照绿茶商家都在做自己的小茶园,相信这也是基于对自己日照绿茶茶园高品质的追求,电商和微商的普及推动了日照绿茶小茶园经济的发展,从茶园到茶杯一步之遥,这不论是对于茶农还是茶友都是最大的受益,同时也能发挥不同小茶园的优势。商家集中专业化种植与茶农小茶园私家茶越来越多,每个商家与茶农都在维护着自己那片茶园的优势,低端比价格,高端比品质,品质的提升不仅是对于日照绿茶种植技术的考验,也是对于炒制精细化的要求,“山头”区分化也是日照绿茶今后发展的趋势。

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